суп

Суп – одно из древнейших кулинарных изобретений человечества. Наваристый или легкий, прозрачный или суп-пюре – у каждого из нас есть свой любимый рецепт этого идеального блюда, совмещающего в себе еду и питье. Зачем нам каждый день есть суп?

вода

Сенсация в мире диетологии! Медики с берегов туманного Альбиона утверждают, что пить после еды — вредная для здоровья привычка. Стереотип, к которому все мы так привыкли, на самом деле приводит к проблемам с пищеварением и плохому усвоению питательных веществ.

имбирь

Cложно представить современную кулинарию без пряностей, ведь они придают блюдам неповторимый вкус, а также являются незаменимыми консервантами. Предлагаем мини-энциклопедию пряностей для любознательных.

икра

Сложно представить праздничный стол без хорошей икры. Но вот какую выбрать? Существует несколько видов икры, и каждый хорош по-своему. Прежде всего определитесь с видом икры. Дороже, но и вкуснее — икра черная, добываемая из рыб осетровых пород. Она бывает зернистой, паюсной и ястычной.

пищевые добавки

Пищевые добавки прочно вошли в наш рацион питания, так как практически ни один продукт не обходится без добавления ароматизаторов, стабилизаторов, эмульгаторов, консервантов и тому подобных "страшных" названий. Давайте же разберемся, какое влияние они оказывают на наше здоровье.

хлеб

Сегодня в продаже такое разнообразие сортов хлеба, что выбрать очень трудно. Какие же сорта хлеба наиболее полезны?

Хлеб без дрожжей, на основе хмеля, хорош во время простуды, при нарушении месячного цикла у женщин, и для повышения аппетита.

сок

Бытует мнение, что в соках из пакетов одни сплошные консерванты, а пользы совершенно никакой. Так ли это?

шоколад

Вреден ли шоколад? Ответ на этот вопрос далеко неоднозначный. Да, вам наверняка приходилось слышать о том, что от шоколада может развиться сахарный диабет и ожирение.

молоко

Один из белков молока (глобулин) служит источником антител, предохраняющих от инфекций, поэтому молоко еще в древности назначали больным туберкулезом. Кроме общеукрепляющего действия, глобулин — прекрасное обеззараживающее (одно из "бабушкиных средств" — промывать глаза молоком при конъюнктивите).

чеснок

В Средние века чесноком натирали тело и надетые на цепочку зубчики носили на шее в качестве амулета. Считалось, что тогда тебя обойдут чума, холера, прочие болезни и даже убоятся вампиры.

сухарики

Покупая ржаные сухарики в качестве перекуса, вы думаете, что совершаете выгодную сделку: вроде бы и есть не хочется, и потрачено немного. Однако если посчитать, то получится, что ржаные сухарики довольно дорогой продукт, сравнимый по стоимости с арахисом и фисташками.

растительное масло

По мнению специалистов, один из важнейших показателей качества растительного масла - кислотное число. Чем оно ниже, тем лучше вкус продукта. Но производители не отмечают значение кислотного числа (его определяют в лаборатории) на своей продукции. Как же быть?

Обращайте внимание на маркировку «П» и «Д».

рис

Многие хозяйки не раз задумывались над вопросом: как же правильно варить рис, чтобы он был в меру рассыпчатым и не склизким, как каша. Вот некоторые секреты.

рыба

Часто в рецептах встречаются слова «жирная рыба», «умеренно жирная рыба». А какая рыба к какой группе относится? Давайте разберемся.

гречка

Гречиха очень древняя культура. Родиной гречихи зачастую называют Грецию. Впрочем, это совсем неудивительно — название подходящее, да и вообще в Греции, как известно, «все есть». Однако настоящее место рождения гречихи — Гималаи.

Страницы