молоко

Один из белков молока (глобулин) служит источником антител, предохраняющих от инфекций, поэтому молоко еще в древности назначали больным туберкулезом. Кроме общеукрепляющего действия, глобулин — прекрасное обеззараживающее (одно из "бабушкиных средств" — промывать глаза молоком при конъюнктивите).

Вопреки распространенному мнению, снотворным молоко не является. Но выпитый на ночь стаканчик снижает желудочную секрецию, успокаивает организм. Но помните, что молоко — не питье, а пища, поэтому не стоит им запивать сытный обед. Попав в желудок, оно должно свернуться под действием кислых желудочных соков. Если же там уже есть пища, молоко начнет быстро ее обволакивать, изолируя от желудочного сока. Пища не сможет перевариться до тех пор, пока не переварится молоко. Отсюда и неприятное ощущение тяжести в желудке. Зато эта особенность молока выручает при отравлениях — оно обволакивает испорченную или ядовитую еду и токсины не могут попасть в наш организм.