ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

спаржа

В Древней Греции это растение было одним из символов богини любви Афродиты. Спаржевыми ветками украшали новобрачных и их ложе. А вот есть спаржу запрещалось.

Такое предубеждение возникло благодаря легенде о том, как спаржа однажды помогла красавице Перигоне, преследуемой Тезеем. Добежав до поля спаржи, Перигона торжественно поклялась, что никогда не возьмет это растение в рот, если спаржа укроет ее. Так и случилось.

Задолго до древнегреческой и римской цивилизации спаржа была популярна в Египте. Ее изображение украшало саркофаги фараонов. Еще это растение называли "царский овощ", потому что в XV—XVIII веках во Франции и Германии купить ее могли далеко не все. И дело не только в цене, но и в специальных указах. Крестьянам запрещалось вывозить спаржу на рынки, весь ее урожай должен был поставляться только к королевскому столу.

Но не только за тонкий, изысканный вкус ценили спаржу раньше. Сегодня ее можно смело назвать овощем-энерджайзером. Спаржа заряжает энергией, дарит бодрость и силу. Эту особенность заметили еще древние римляне. Они считали, что спаржа превращает унылых и мрачных людей в веселых и жизнерадостных.

О целебных свойствах спаржи в те далекие времена составляли целые трактаты. В переводе с латинского спаржа означает "лекарственная". Римляне так ценили это растение, что носили на шее в виде амулета. Спаржа не только деликатесный, но и очень ценный диетический и целебный овощ. В ней содержится незаменимая аминокислота аспарагин. Зеленые побеги растения содержат каротин, витамины B1, В2, С, РР и ряд веществ, в состав которых входит сера. Благодаря низкой калорийности спаржа крайне быстро и с минимумом энергетических затрат усваивается организмом. Приготовьте себе очищающий отвар из спаржи: залейте 3 чайн. ложки побегов 500 мл кипятка, прокипятите 5 минут, дайте настояться в течение 2 часов. Процедите отвар и принимайте по полстакана 3 раза в день до еды. В овоще много растительной клетчатки, которая полезна при проблемах с кишечником.

Спаржа — хороший поставщик йода. Прямая обязанность этого минерала — заботиться о благополучии щитовидной железы, обеспечивая бесперебойное производство ее гормонов — тироксина и трийодтиронина. По последним научным данным, целлюлит — результат нарушения обмена веществ в подкожной жировой клетчатке — чаше всего возникает у тех девушек и женщин, рацион питания которых обеднен этим минералом.