рис

Многие хозяйки не раз задумывались над вопросом: как же правильно варить рис, чтобы он был в меру рассыпчатым и не склизким, как каша. Вот некоторые секреты.

Перед варкой промойте рис в теплой воде, а потом еще раз - в горячей. При варке важна пропорция: один стакан риса на полтора стакана воды. Кастрюльку нужно обязательно закрыть крышкой. Засеките время: ровно 3 минуты рис варят на сильном огне, затем огонь уменьшают и варят еще 7 минут. После этого огонь убавляют до минимума и варят 2 минуты. Проверить готовность можно так: загляните под крышку - если на ней есть капли воды, значит, рис еще не готов.