Это не классический плов с бараниной, томлённый в казане на открытом огне, — но технология и последовательность приготовления очень близкие к традиционному рецепту. Сначала делается зажарка (зирвак) с основным ингредиентом, потом добавляется рис и всё доходит до готовности под крышкой. Благодаря этому рис с куриной печенью получается ароматным, рассыпчатым, хоть и готовится в мультиварке. Куриная …





