Дикая груша, или дичка, является разновидностью груши обыкновенной (Pyrus communis L. subsp. pyraster ) и относится к роду косточковых плодовых деревьев из семейства розовые (Rosaceae). В отличие от садовых груш, дичок выращивают не ради вкуса плодов, а за их выносливость, морозоустойчивость и ценность в природе.
Облик дерева
Деревья дикой груши могут достигать значительных размеров, иногда превосходя по высоте садовые формы:
- Высота — до 20 метров, Крона широкая, раскидистая, Листья овальной формы, с сероватым отливом на нижней стороне и ярко-зелёной сверху.
Цветение начинается рано — в начале апреля, когда ещё прохладно. Цветки мелкие, собраны в соцветия, окрашены в нежно-розовый или белый цвет.
Плоды и урожайность
Плоды дикой груши значительно меньше садовых:
- Размер — часто не больше грецкого ореха, Вкус — кисло-сладкий, с выраженной терпкостью, особенно в молодые годы. Со временем мякоть становится мягче, а кислотность снижается.
С одного взрослого дерева можно собрать до 400 килограммов плодов, которые широко используются:
- В кулинарии — для варенья, джемов, пастилы и сушёных смесей, В медицине — благодаря богатому составу веществ.
Особенности выживания
Дикая груша обладает высокой устойчивостью к холодам, что позволяет ей расти в регионах с резким климатом. Она неприхотлива к почве:
- Растёт как на песчаном, так и на глинистом грунте, Может произрастать на склонах, в лесах и по берегам рек.
Это делает её важным видом естественных экосистем, особенно в местах, где другие деревья не выдерживают суровых условий.
Состав и польза плодов
Исследования показали, что дикие груши содержат:
- Около 7% сахаров на 100 граммов, преимущественно фруктозы и глюкозы. 5% белковых соединений, Органические кислоты: аскорбиновая, уксусная, молочная и лимонная. Богата витаминами: особенно витамином С и группой В. Также содержит каротин, пектин, железо, фосфор, цинк, медь и никель. В некоторых подвидах были найдены следы марганца и ванадия.
Полезные свойства
- Калий способствует нормализации артериального давления и выводу лишней жидкости. Каротин укрепляет стенки сосудов и регулирует уровень тромбоцитов в крови. Гликозиды помогают бороться с воспалениями в мочеполовой системе. Флавоноиды действуют как антиоксиданты, снижают влияние свободных радикалов. Пектины способствуют очищению организма, полезны при диете и проблемах с пищеварением. Микроэлементы в коре и ветках применяются в народной медицине для выведения радионуклидов и тяжёлых металлов.
Применение в народной медицине
В лечебных целях используют:
- Листья — для заваривания чая и приготовления настоев. Веточки — после сушки и варки — как средство при диабете и анемии. Плоды — в сушёном виде или как компоненты отваров.
Отвары из веток и листвы обладают:
- Мочегонным эффектом, Бактерицидными свойствами, Вяжущим действием, полезным при поносах и воспалениях ЖКТ.
Заготовка сырья
- Листья собирают весной и сушат в тени, в проветриваемом помещении. Ветки заготавливают летом или осенью, режут на части и сушат на солнце или в тени. Плоды собирают по мере созревания, обычно в сентябре–октябре. Их моют, разрезают и замачивают в растворе лимонной кислоты, затем бланшируют и сушат в духовке или электросушилке при температуре 85–65 °C.
Сушёные плоды сохраняют свои полезные свойства до двух лет.
Противопоказания и осторожное применение
Несмотря на полезные качества, есть ограничения:
- Не рекомендовано при болезнях желудка, так как кислотность может усиливать воспаления. Не стоит есть плоды на голодный желудок, чтобы не спровоцировать гастрит или язву. Для пожилых людей предпочтительно термически обработанный продукт, поскольку свежие плоды могут влиять на кровяное давление.
Интересные наблюдения
- Дикая груша — ценный медонос, её цветки привлекают насекомых и дают хороший пчелиный корм. Многие садоводы используют её как подвой для культурных сортов, так как она долговечна и устойчива к заболеваниям. Её древесина плотная и прочная, ранее использовалась в изготовлении инструментов и мелкой столярной продукции. Плоды служили пищей животным в лесу, особенно кабанам и птицам.
Современное значение
Дикая груша остаётся важным элементом природных ландшафтов и биологического разнообразия. Она служит источником пищи для диких животных, используется в лесоводстве и селекции, а также в традиционной медицине и кулинарии.
Хотя её плоды не так популярны, как у садовых груш, они остаются ценным природным ресурсом, заслуживающим внимания как в научной, так и в практической деятельности.
Похожие статьи
Кокио
Баобаб
Агатис
Крапива
Крапива двудомная
Ягоды
Кувшинка
Томат Черный принц
Почему без растений невозможна жизнь?
Вздутая главная шизоретепора
