Описание приготовления:
Рецепт довольно простой, а результат вас порадует своим вкусом. Такую кукурузу можно просто подать в качестве закуски или гарнира к мясу, курице. Если отделить зернышки от початка, это отличное дополнение к салатам. В заготовке не будет каких-то либо красителей и консервантов кроме уксуса. А специи можно дополнить или удалить по своему вкусу. Если все же боитесь, что кукуруза может испортиться, можете дополнительно стерилизовать банки в воде на среднем огне, 500 мл. в течение 25 минут, 750 мл. банки в течение 35-40 минут. Качественный продукт имеет прозрачный рассол, не вздутую крышку. Банки закрытые капроновыми крышками храните в холодильнике, а с винтовыми в погребе.
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза Блюдо: Заготовки / Консервация
Состав / Ингредиенты:
- Кукуруза 2 штуки
- Укроп (соцветия) 1 штука (маленькое)
- Вода 500 мл
- Уксус 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Перец горошек 2 штуки
- Гвоздика 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций 2
Калорийность
90 ккал
Калорийность
2 г
Белки
1 г
Жиры
20 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Кукуруза в банке на зиму»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кукурузы в банках на зиму.
Початки кукурузы очистите от верхних листьев и кукурузных рыльцев. Вымойте початки и дайте воде стечь.
Выложите початки в кастрюлю и полностью залейте водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите початки до готовности зерен, примерно 15-25 минут. Переложите кукурузу в холодную воду и полностью остудите.
Отварную кукурузу порежьте на кусочки примерно 4-5 сантиметра.
Банки и крышки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой. Крышки кипятите в течение пяти минут. Банки стерилизуйте любым удобным способом.
Выложите кукурузу в банки до плечиков. Залейте кукурузу кипятком, прикройте банки крышками и оставьте на 15 минут.
В сотейник выложите соль и сахар.
Добавьте в сотейник специи, укроп и лавровый лист.
Влейте в сотейник чистую воду. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения. Варите все в течение трех минут.
Влейте в кастрюлю уксус, доведите до кипения и снимите с огня.
Вылейте из банки кипяток и залейте кукурузу маринадом до самого верха. Плотно закройте банки подготовленными крышками.
Банки переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом. Оставьте так до полного остывания.
Кукуруза в банке на зиму готова. Хороших заготовок!
Источник
