Новое фермерское кафе «Вилка Ложка» открыли вселе Манжерок рядом скруглогодичным горным курортом. Оно стало самым крупным среди 65 кафе «Вилка Ложка» вРоссии ибудет работать вдвух форматах: обслуживание гостей вторговом зале идоставка корпоративного питания.
Источник: «Вилка Ложка»
Кафе «Вилка Ложка» вселе Манжерок вРеспублике Алтай размещено навтором этаже торгового центра. Оно значительно отличается отстандартных кафе сети площадью, форматом работы иобъемом инвестиций.
Вновом кафе 176 посадочных мест, оно является самым вместительным среди всех заведений сети вРоссии. Задень здесь могут обслужить до2000 человек.
Помимо обслуживания гостей вторговом зале кафе будет осуществлять доставку корпоративного питания для сотрудников местных организаций. Для этого оборудовали отдельный цех— ежедневно онспособен производить до10000 блюд. Уже заключены договоры наобеспечение питанием нескольких компаний, которые занимаются строительством туристической инфраструктуры наАлтае.
Фермерское кафе вМанжероке пофраншизе открыл местный предприниматель. Это третий проект сего участием всоставе сети. Сучетом производственных помещений общая площадь «Вилка Ложка» вМанжероке составляет 576 кв.м. Инвестиции воткрытие кафе составили 41,7млн.рублей, взапуск цеха корпоративного питания— 18,3млн.рублей. Плановая окупаемость проекта— 14месяцев. Для сравнения: инвестиции взапуск стандартного кафе «Вилка Ложка» площадью 200–250 кв.м составляют 20–25млнрублей.
«Вилка Ложка» вМанжероке— это четвертое кафе сети, открытое втуристических ирекреационных зонах России. С2021 года «Вилка Ложка» работает нагорнолыжном курорте Шерегеш вКемеровской области, в2025 году два кафе сети появились натерритории парк-отеля итермального комплекса «Хвоя» вНовосибирске. Доконца 2026 года еще два кафе появятся вТюмени натерритории базы отдыха «Верхний бор».
«Мывидим большую перспективу воткрытии новых кафе накурортах ивтуристических комплексах. Мыпланируем увеличить свое присутствие наосновных зонах отдыха вРоссии, втом числе вцентральной части нашей страны»,— сообщил Илья Серов, генеральный директор УК«Фуд-Мастер» (бренд «Вилка Ложка»).
Впланах сети «Вилка Ложка» доконца 2026 года значится открытие 9 новых кафе повсей России. Два изних уже начали работу: вМанжероке ивБарнауле— навтором этаже ТРЦ Galaxy. Наочереди запуск новых объектов вЧите, Новом Уренгое, Новосибирске, Нефтекамске, Барнауле иТюмени.
«Группа Лента» открыла первый столичный гипермаркет формата XS
Роль «1С» вИТ-экосистеме российского ритейла
