Описание приготовления:
Постные котлеты из моркови можно готовить с добавлением любых пряностей и специй. Морковь отлично подходит как для сладкого варианта, так и для более экзотических пряных экспериментов. Предлагаю приготовить постные морковные котлеты в ближневосточном стиле, с зирой и кориандром. А подавать рекомендую с хумусом — отличное сочетание.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Морковь Блюдо: Горячие блюда / Котлеты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 500 грамм
- Манная крупа 1/2 стакана
- Лук 1/2 штуки
- Зира в зернах 1/2 ч. ложки
- Кориандр в зернах 1/2 ч. ложки
- Чеснок сушеный 1/2 ч. ложки
- Паприка молотая 1 ч. ложка
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Масло растительное для жарки 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций 3
Калорийность
113 ккал
Калорийность
3 г
Белки
4 г
Жиры
114 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Постные котлеты из моркови»
Подготовьте ингредиенты для котлет.
Натрите на мелкой терке морковь и лук. Посолите и дайте постоять немного, чтобы морковь пустила сок.
Добавьте манную крупу и черный перец. Хорошо перемешайте морковь, разминая и растирая для лучшего объединения.
Дайте постоять минут 15, чтобы манка набухла.
За это время прогрейте зерна зиры и кориандра на сухой сковороде до яркого аромата, остудите и растолките в ступке.
Добавьте пряности в морковный фарш и еще раз хорошо перемешайте фарш.
Влажными руками сформируйте небольшие котлеты. Прижимайте и уплотняйте фарш хорошенько. Запанируйте котлеты в манной крупе или панировочных сухарях.
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте котлеты на среднем огне с одной стороны.
Переверните, убавьте огонь до минимума и накройте котлеты крышкой. Готовьте еще 5 минут.
Пока котлеты жарятся, рекомендую для подачи приготовить хумус, классический или из зеленого горошка.
Горячие котлеты подавайте с хумусом.
Дополнительно украсьте котлеты зеленью, добавьте помидоры или свежий салат. Приятного аппетита!
Источник
