Интерес казиатской кухне все заметнее отражается напродуктовой корзине россиян. Впервой половине 2026 года продажи грибов еноки, еринги ишимиджи выросли всреднем ввосемь раз посравнению саналогичным периодом прошлого года. Обэтом говорится висследовании «Гипер Ленты».
C-SPK/Shutterstock/Fotodom
Поданным компании, еноки, еринги ишимиджи показали наибольший рост продаж вкатегории свежих грибов. Следом попопулярности оказались опята ишампиньоны. Аналитики связывают такую тенденцию спопулярностью азиатской кухни истремлением покупателей чаще готовить восточные блюда дома.
Шампиньоны также востребованы вмаринованном изамороженном виде: спрос наотдельные позиции увеличился в2,3 раза и2 раза год кгоду соответственно. При этом максимальный рост среди замороженных грибов показали лисички— ихпродажи увеличились в23 раза год кгоду.
Втоже время покупатели все чаще отдают предпочтение идругим продуктам, которые можно использовать вблюдах азиатской кухни. Продажи брокколи выросли примерно впять раз год кгоду— ее часто добавляют ввоки иблюда слапшой. Кинзу стали покупать в1,4 раза чаще: она используется всупах, свежих роллах исоусах. Продажи маринованных огурцов увеличились в4,4 раза— ихподают как холодную закуску, добавляют всалаты ирисовые боулы.
При этом россияне нетолько экспериментируют сблюдами, ноистремятся сократить время наготовку. Покупатели все чаще обращают внимание наформат Ready-to-Cook— ингредиенты, которые уже частично подготовлены киспользованию. Вчастности, растёт интерес кзаранее сваренным инарезанным овощам для салатов.
Также увеличивается спрос напродукты, которые удобно хранить дома ииспользовать помере необходимости. Продажи замороженных ягод ифруктов выросли на6,5% год кгоду, замороженных овощей— на6,4%, консервированных овощей— на4,3%. Особенно заметно увеличился спрос наотдельные позиции замороженных черники ималины.
«Группа Лента» открыла первый столичный гипермаркет формата XS
«Лента» приобрела торговую сеть «Мария-Ра»
Сервисы «из коробки»: какие встроенные в 1С интеграции экономят ритейлерам время и деньги
