Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить панна котту с черным кунжутом. Для приготовления десерта можно использовать только пасту из черного кунжута или один черный кунжут. Для дополнительного аромата можно добавить в молочную смесь ванильный экстракт или ванильный стручок. Для тех, кто любит пробовать что-то новое и необычное, хочу предложить рецепт панна котты c черным кунжутом. Нежный десерт на основе молока и сливок с добавлением черного кунжута ставится более кремовым, приобретает ореховую нотку и красивый угольный оттенок без всяких красителей.
Основной ингредиент: Семечки / Кунжут Блюдо: Десерты Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты:
- Кунжутная паста 1.5 ст. ложки (из черного кунжута)
- Черный кунжут 1.5 ст. ложки
- Сахар 2 ст. ложки
- Молоко 450 мл (3,2% жирности)
- Сливки 150 мл (жирностью выше 30%)
- Агар-агар 1/2 ч. ложки
Количество порций 4
Калорийность
138 ккал
Калорийность
5 г
Белки
6 г
Жиры
13 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Панна котта с черным кунжутом»
Подготовьте все ингредиенты.
Агар-агар замочите в небольшом (15-30 мл.) количестве воды.
Черный кунжут слегка обжарьте на сковороде, затем измельчите. Его можно растереть в ступке, измельчить в кофемолке или блендере. Измельчать лучше в пульсирующим режиме, чтобы кунжут не превратился в муку.
В сотейнике или кастрюле с толстым дном соедините сливки с молоком. Доведите до кипения на среднем огне.
Добавьте сахар и агар-агар. Проварите пару минут, помешивая венчиком.
В глубокую миску добавьте измельченный кунжут и кунжутную пасту.
Перелейте получившуюся молочную смесь в миску с кунжутом, венчиком размешайте.
Чтобы кунжут не оседал на дно, заранее подготовьте еще одну миску с водой и льдом.
Поставьте в нее миску с молочной смесью и кунжутом. Венчиком помешивай, чтобы смесь постепенно начала остывать и густеть.
Как только смесь станет немного гуще, разлейте ее по формочкам. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на 1-2 часа полностью застыть.
Перед подачей аккуратно извлеките десерт из формочки. Можно подержать форму в горячей воде, чтобы панна котту было проще достать.
Панна котта с черным кунжутом готова, приятного вам аппетита!
Источник
